Вы здесь
Главная > Рецепты > Завтраки > Яичные маффины

Яичные маффины

Яичные маффины

Мммм. Нет ничего лучше, чем быстрый и легкий завтрак перед началом трудового дня. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить на завтрак яичные маффины. Сделать это проще простого. Причем рецепт довольно универсален и вы можете использовать свои собственные ингредиенты, которые найдете у себя в холодильнике. В нашем рецепте, например, используется руккола, но вы можете добавить шпинат, капусту, грибы, брокколи или тертую морковь.

Если не считать яиц, то кексы получаются довольно постными. Но вы также можете добавить кусочки курицы или индейки, чтобы обогатить кексы белками.

Кстати, такие кексы можно хранить в герметичном контейнере до четырех дней в холодильнике. Также их можно заморозить и потом разогреть в микроволновке.

Ингредиенты для яичных маффинов (12 порций)

  • 1 ст. л. оливкового масла
  • ½ луковицы, мелконарезанной
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • ½ кабачка, натертого на терке
  • 1 красный перец, нарезанный кубиками
  • 8 яиц
  • 60 гр. тертого пармезана
  • соль и перец по вкусу
  1. Разогрейте духовку до 190 °C.
  2. В сковороде на среднем огне, на масле обжарьте лук и чеснок в течении 4 минут, пока они не станут мягкими и ароматными. Добавьте кабачок и красный перец. Жарьте еще 2 минуты. Снимите сковороду с огня и заполните формочки для выпекания нашей смесью овощей примерно на 2/3.
  3. В миске взбейте яйца, рукколу, сыр. Посолите и поперчите. Заполните равномерно формы, стараясь не переполнять.
  4. Выпекайте маффины в течении 20 минут. Маффины должны слегка подняться и подрумяниться. Наслаждайтесь!

Калорийность: 75 ккал на порцию.

Белки – 5,1 гр, жиры – 4,9 гр, углеводы – 2,5 гр.

Вам понравится

Овсяная каша на молоке, с бананом... Кашу давно называют идеальным завтраком. И если вы еще не полюбили овсянку, то этот рецепт должен заставить вас поменять свое мнение. Эту кашу хочется...
Омлет с курицей Омлет с курицей или яичные блинчики с курицей – называйте как хотите. Это невероятно вкусно. Рецепт простой и доступный каждому. Ингредиенты для омле...
Ленивая овсянка в банке с черничным смузи... Ленивая овсянка – идеальный вариант для тех, кто не хочет варить кашу. Для тех, кто дорожит своим временем. Для тех, кто правильно питается и постоянн...
Белковые блины из овсянки Называйте эти блины как хотите: здоровые блины, блины белковые, пп-блины. Как бы вы их называли, но эти блинчики с высоким содержанием белка точно не ...
Top