Вы здесь
Главная > Рецепты > Вареники с творогом

Вареники с творогом

Вареники с творогом

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 3 стакана муки
  • 3/4 стакана молока
  • 2 яйца
  • соль
  • сливочное масло для подачи
  • соль, сахар
  • Для начинки:

Для начинки:

  • 700 г некислого творога
  • 3 ст. л. жирной сметаны
  • 2–3 желтка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В холодное молоко (оно должно быть буквально ледяным) добавьте соль, сахар, яйца, взбейте и при непрерывном помешивании просейте муку. Замесите тесто средней густоты. Заверните в пленку и оставьте на 30 мин. – так тесто будет легче раскатывать.

Шаг 2

Для начинки творог положите в установленный в миске дуршлаг, выстланный полотняной салфеткой или несколькими слоями марли, сверху поставьте груз весом 1 кг, оставьте на 1 ч. Затем соедините творог с остальными ингредиентами начинки (соль и сахар добавьте по вкусу, вареники могут получиться сладкими или солеными) и тщательно вымешайте до однородности.

Шаг 3

Раскатайте тесто в пласт толщиной 1,5–2 мм. Вырежьте тонким стаканом или круглой металлической выемкой кружки диаметром 5–7 см. В центр каждого кружка выложите 1 ч. л. начинки, кружок сложите пополам, края защипайте. Старайтесь места соединения сделать не толще, чем остальное тесто (толстые места плохо провариваются).

Шаг 4

Доведите до кипения в большой широкой кастрюле 3 л воды, слегка ее подсолите. Опустите в кипяток вареники. После того как вареники всплыли на поверхность, готовьте их еще 3–4 мин., переложите шумовкой в глубокую миску и полейте растопленным маслом, чтобы они не слиплись. Подайте вареники немедленно, очень горячими, со сметаной.

Вам понравится

Суп с курицей и овощами Легкий, но питательный суп с курицей и овощами подарит вам весеннее настроение, согреет и насытит, а также приблизит вас к тонкой талии и идеальному в...
Казино Вулкан: грандиозный ассортимент игр... Большой ассортимент игр в казино Вулкан впечатляет пользователей. Каждому из них на сайте 777vulcan-cazino.net можно получить информацию о казино Вулк...
Какие продукты можно назвать натуральными?... Люди, которые заботятся о своем здоровье и правильном питании, стремятся употреблять в пищу только натуральные продукты. Для тех, кто только решил пов...
Энергетические шарики с манго и кешью... Эти энергетические шарики с манго и кешью являются идеальной пп-закуской которой можно перекусать, когда голод дает о себе знать. Всегда здорово им...
Top