Вы здесь
Главная > Здоровое питание > Ученые ответили, смогут ли люди есть жуков

Ученые ответили, смогут ли люди есть жуков

В последнее время все чаще звучат прогнозы о том, что именно насекомые в скором будущем станут для людей основным источником питательного белка. Специалисты Ратгерского университета провели исследование, чтобы выяснить, подходят ли жуки и сверчки пищеварению человека.

Ученые ответили, смогут ли люди есть жуков
Хотя мысль о поедании насекомых может вызывать отвращение, человеческий организм способен их переварить, — такое заключение в итоге было сделано исследователями. Когда-то далеко в прошлом люди ели насекомых, говорят биологи.

Ими был отобран генный материал 34 приматов, а также людей, — и во всех образцах они обнаружили рабочий CHIA, специальный ген, кодирующий ферменты для усваивания насекомых.

«В начале своего существования люди питались насекомыми, но в ходе эволюции их вытеснили фрукты и листья, а затем и остальные продукты», — высказались ученые в публикации журнала.

В то же время по словам исследователей пока неизвестно, насколько эффективно человеческий желудок может перерабатывать хитин, из которого состоят панцири насекомых.

Напомним, в 2014 году на конференции Института пищевых технологов, проходившей в Новом Орлеане, специалисты заявили, что из-за нехватки ресурсов для стремительно растущего населения планеты насекомые станут экономически оправданным альтернативным источником белков, необходимых для поддержания человеческой жизни. (ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ)

Вам понравится

Из-за фастфуда мир захватывает эпидемия пищевой ал... За последние 10 лет количество случаев пищевой аллергии увеличилось в три раза в некоторых странах. Эксперты в области здорового питания винят во всём...
Фастфуд и энергетики погружают подростков в депрес... Могут ли так называемые «пустые калории» и фастфуд вызывать подростковую депрессию? Газировка и продукты питания на вынос нарушают процесс развития мо...
Почему люди толстеют? Подробно о жирах и углеводах... Для развития ожирения нужны три условия: Первое условие – это профицит калорий с пищей и маленькие энергозатраты. Второе – недостаточное использ...
Ученые ответили, помогают ли лук и чеснок от рака... Неоднократно утверждалось, что лук и чеснок – это наиболее целебные продукты питания, но не была ли эта польза преувеличена? Французские ученые при из...
Top