Вы здесь
Главная > Рецепты > Основные блюда > Супы > Окрошка на сыворотке

Окрошка на сыворотке

Окрошка на сыворотке

Традиционный рецепт окрошки обязательно включает в себя квас. К сожалению большинство квасов в магазинах, не что иное, как газированный напиток, чересчур сладкий и никакого отношения к настоящему квасу не имеет. К тому же обилие сахара не несет никакой пользы, а ведь окрошка — это вполне ппшное блюдо, если правильно подобрать все ингредиенты.

Можно приготовить домашний квас из хлеба, но мы пойдем другим путем. Ведь на нашем сайте мы стараемся публиковать именно простые пп-рецепты для тех, у кого нет много времени на готовку.

Итак, квас в окрошке обычно заменяют кефиром, но мы пойдем другим путем, заменив его сывороткой. Молочная сыворотка продается почти в любом магазине в молочном отделе и цена ее настолько низкая, что рецепт окрошки на сыворотке впору называть антикризисным. Но это нисколько не влияет на вкус. Напротив, окрошка становится похожей на ту самую, сделанную на домашнем квасе.

Ингредиенты для окрошки на сыворотке (на 4 порции):

  • молочная сыворотка – 1 л.
  • обезжиренный или нежирный йогурт – 4 ст. л.
  • 4 средние картофелины
  • 1-2 крупных огурца
  • яйца – 5 шт.
  • нежирная вареная колбаса или ветчина – 250-300 гр.
  • пучок зеленого лука
  • пучок петрушки
  • соль по вкусу и немного сахара
  1. Сперва отвариваем картофель и яйца до готовности, очищаем и нарезаем кубиками в кастрюлю.
  2. В кастрюлю режем колбасу и огурцы кубиками.
  3. Мелко нарезаем зелень. Добавляем 4 ложки сметаны, солим.
  4. Вливаем сыворотку, перемешиваем, досаливаем если нужно. Допускается добавить немного сахара, но не увлекайтесь, ведь наш вариант окрошки – пп.

Окрошка на сыворотке готова. Любимый летний холодный суп теперь готовить еще проще и дешевле.

Вам понравится

Суп с зеленой гречкой Зеленая гречка отличается от обычной тем, что не проходит термическую обработку. Следовательно, в зеленой гречке сохраняются гораздо больше полезных в...
Суп-тако Когда дело доходит до приготовления супа, то хочется, чтобы он был не только вкусным, но и легким и полезным. Этот легкий тако-суп полностью подходит ...
Морковный суп-пюре с имбирем и семенами чиа... Этот суп получился полностью вегетарианским. Несмотря на то, что в нем отсутствует мясо, суп будет очень питательным. В рецепте используются семена чи...
Пряные щи с мисо Этот сытный капустный суп идеален для тех, кто сидит на диете. Особенно если вы придерживаетесь капустной диеты – это питательный овощной суп с пряной...
Top