Вы здесь
Главная > Здоровое питание > Названы продукты, теряющие витамины от готовки

Названы продукты, теряющие витамины от готовки

Термическая обработка «убивает» ценные питательные вещества в продуктах, которые многие из нас привыкли как раз варить, жарить или тушить. Специалисты рассказали, какие продукты могут терять полезные свойства, даже если их готовили с любовью.

Названы продукты, теряющие витамины от готовки
В частности, по словам экспертов, долгая варка заставляет свеклу, содержащую в себе важную для иммунитета фолиевую кислоту, терять до 30% этого вещества. Кроме того, приготовление делает менее полезными помидоры.

Нередко помидоры как раз советуют тушить или варить, поскольку так лучше усваивается входящий в их состав антиоксидант ликопин. Тем не менее, специалисты отмечают: термическая обработка почти полностью нивелирует уровень содержащихся в сырых помидорах магния и цинка.

Также не любит высоких температур болгарский перец — готовка в четыре раза уменьшает концентрацию его витамина С. Сырой чеснок, в котором также много витамина С, и, помимо него, витаминов PP и группы B, — тоже лишается больше части этих веществ, когда его варят или тушат.

В этот же рейтинг вошли спаржа и брокколи. Употреблять их лучше если не в сыром, то в полусыром виде – иначе львиную дозу витаминов можно просто потерять. (ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ)

Вам понравится

Хлеб с насекомыми продается теперь как здоровый пр... В Финляндии должен появиться в продаже «сверчковый хлеб», в составе которого присутствуют сушеные сверчки. Насекомые считаются источником многих полез...
Любителей жирного спасает оливковое масло... При частом употреблении высококалорийной и жирной пищи печень едоков сама подвергается ожирению, - но сопротивляться этому процессу помогает оливковое...
5 признаков потери мышечной массы вместо жира... Когда люди отчаянно хотят похудеть, они прибегают к помощи разного рода непроверенных диет и режимов физических нагрузок. Эксперты в области здорового...
Любителям пива чаще угрожает мужская грудь... Ученые выяснили, что чрезмерное употребление пива приводит не только к появлению специфического живота у мужчины, но и груди. Речь идет о формировании...
Top