Вы здесь
Главная > Рецепты > Лепешки с заатаром и с ягодным Джемом

Лепешки с заатаром и с ягодным Джемом

Лепешки с заатаром и с ягодным Джемом

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • мука 500 г
  • соль 1 ч.л.
  • сахар 1 ч.л.
  • сухие дрожжи 1/2 ч.л.
  • заатар (сухая смесь арабских специй) 1 ч.л.
  • масло растительное 2 ст.л.
  • вода 300 мл

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Муку смешать с сахаром, солью, дрожжами и сухим заатаром, который предварительно нужно просеять через ситечко, чтобы отделить кунжут и другие крупные фракции: в муку добавлять только сухие травки.
Мучную смесь выложить на поверхность стола конусом, сделать углубление в центре, в которое постепенно влить около 300 мл тёплой воды, при этом, продолжая перемешивать смесь.
Вымешивать руками либо кухонным комбайном до получения однородного теста и постепенно, продолжая вымешивать, добавить 2 ст.л. растительного масла. Месить тесто ещё 5 минут.

Шаг 2

Переложить тесто в большую миску, накрыть плёнкой и оставить при комнатной температуре для подъёма приблизительно на час: тесто увеличится в объёме.
Поднявшееся тесто обмять, вернуть в миску, накрыть сверху и оставить еще на 15 минут.
Затем тесто обмять и разделить на две части. Каждую часть разделить ещё раз на четыре части. Всего получится 8 одинаковых кусков теста по 200 г (+/-). Подкатать их в шар и оставить на 5 минут, накрыв полотенцем.

Шаг 3

Каждый шарик теста раскатать в лепёшку диаметром 15 сантиметров.
Выложить заготовки питы на противень, выстеленный бумагой для выпечки и слегка смазанный растительным маслом. Выпекать 5 минут в духовке, заранее разогретой до температуры 250 градусов Цельсия.
Готовая пита должна получиться мягкой, но не подрумяненной.
Питу выложить на тарелку, накрыть полотенцем и подавать слегка остывшей с джемом «МАХЕЕВЪ».

Шаг 4

Джем «МАХЕЕВЪ» выложить в пиалку, добавить к нему отсеянную часть заатара — семена кунжута, с крупными частичками соли и специй — перемешать. Заатар придаст ягодному джему дополнительные восточные пряные нотки вкуса и аромата. Ну и, конечно, не забыть про горячий чай!
Под такую закусь Шахерезада еще не одну ночь рассказывала бы сказки!
Приятного аппетита 🙂

Вам понравится

Суп-тако Когда дело доходит до приготовления супа, то хочется, чтобы он был не только вкусным, но и легким и полезным. Этот легкий тако-суп полностью подходит ...
Как приготовить смесь популярных приправ и специй... Сколько раз вы начинали готовить рецепт, но вас останавливали названия смесей специй. Смесь итальянская, индийская, мексиканская, китайская. Конечно, ...
Top