Вы здесь
Главная > Рецепты > Основные блюда > Овощные блюда > Лазанья с грибами и рикоттой

Лазанья с грибами и рикоттой

Лазанья с грибами и рикоттой

Лазанья – итальянское блюдо, которое традиционно укладывается слоями и запекается в духовке. Обычно лазанья делается из мясного фарша, но мы делаем лайт-версию с шампиньонами и рикоттой. Не для кого не секрет, что грибы являются один из основных растительных источников белка, а в паре с рикоттой и творогом, сделают нашу лазанью супербелковым блюдом. Чтобы еще больше снизить калорийность блюда, можно рикотту полностью заменить обезжиренным творогом. Тогда пп-лазанья станет совсем низкокалорийной.

Ингредиенты:

  • листы лазаньи – 6 шт.
  • шампиньоны – 500 гр.
  • творог обезжиренный – 250 гр.
  • рикотта лайт – 250 гр.
  • яйцо – 1 шт.
  • лук – 1 шт.
  • сыр – 50 гр.
  • зелень (укроп, петрушка) – 20 гр.
  • соль/перец
  1. Лазанья будет без соуса, поэтому листы лазаньи лучше отварить до состояния al dente, откинуть в дуршлаг и промыть холодной водой.
  2. Нарезаем грибы, лук и обжариваем на сухой сковороде 5-6 минут пока вода, выделенная грибами, не испарится.
  3. Смешиваем творог, рикотту, яйцо, зелень, соль и перец. Хорошо перемешиваем.
  4. Собираем лазанью следующим образом: на дно формы размазываем 1 ст. л. творожной начинки, сверху укладываем листы лазаньи, затем опять творожная начинка, далее грибы с луком и посыпаем сверху сыром. Это будет первый слой. Сверху укладываем еще один слой и наша двухслойная лазанья готова к отправке в духовку.
  5. Накрываем лазанью фольгой таким образом, чтобы она не касалась верхнего слоя нашего блюда.
  6. Выпекаем лазанью в разогретой до 200°С духовке 20 минут, затем снимаем фольгу и запекаем еще 15-20 минут.
  7. Готовую лазанью достаем из духовки, даем остыть 10-15 минут и подаем на стол. Приятного аппетита!

К/Б/Ж/У на 100 гр: 116 / 10,3 / 3,7 / 10,3

Лазанья с грибами и рикоттой

Вам понравится

Жареный рис с кимчи Кимчи – это корейское блюдо из пряных маринованных овощей. Существуют сотни вариаций кимчи, но самым популярным является вариант с пекинской капустой....
Куриные бедрышки с тыквой и грушей... Любите осенние и зимние ароматы? Это блюдо из курицы будет пропитано запахом сочных овощей и ароматом груши. Готовится всего за 30 минут и все в одной...
Лапша из кабачков Очень полезная лапша из кабачков с низким содержанием углеводов и без глютена. Очень легкая для тех, кто следит за фигурой. Лето – сезон кабачков, ...
Морковный суп-пюре с имбирем и семенами чиа... Этот суп получился полностью вегетарианским. Несмотря на то, что в нем отсутствует мясо, суп будет очень питательным. В рецепте используются семена чи...
Top