Вы здесь
Главная > Рецепты > Соусы, специи, заправки > Как приготовить смесь популярных приправ и специй

Как приготовить смесь популярных приправ и специй

Итальянская смесь трав

Сколько раз вы начинали готовить рецепт, но вас останавливали названия смесей специй. Смесь итальянская, индийская, мексиканская, китайская. Конечно, многие специи есть в магазинах. Но в маленьких городах это проблема. Конечно сегодня производители ищут представителей в регионах, чтобы распространить свой продукт даже на небольшие населенные пункты. Тем не менее отсутствие нужной смеси специй в магазине не повод отказываться от рецепта.

Мы приоткроем тайну мировых кухонь и расскажем, что за смесь специй творит чудеса на вашем языке. Более того, вы сами сможете приготовить эти смеси.

В кулинарии принято полагаться на свежесть ингредиентов, а уж во вторую очередь, на приправы и травы. Тем не менее специи играют огромную роль в итальянской кулинарии. На самом деле, многие популярные итальянские блюда приправлены только оливковым маслом и травами. Итальянские травы – знакомое словосочетание? И хотя самый сильный аромат дают свежие травы, но и из сушеных можно сделать прекрасную смесь.

Итальянская смесь трав

Итальянская смесь трав

  • 1 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 1 чайная ложка сушеного базилика
  • 1 чайная ложка сушеного петрушки
  • 1/2 чайной ложки лукового порошка
  • 1/4 чайной ложки порошка чеснока

Индийская кухня сильно отличается в зависимости от региона, но некоторые специи считаются общепринятыми во многих блюдах.  Индийская кулинария полагается на сильный аромат, который дают специи.

Индийская смесь специй

Индийская смесь специй

  • 2 столовые ложки молотого кориандра
  • 1 столовая ложка молотого тмина
  • 1 1/2 чайной ложки порошка имбиря
  • 1 чайная ложка порошка горчицы
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложки куркумы
  • 1/2 чайной ложки молотого кардамона
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 1/4 чайной ложки мускатного ореха
  • 1 лавровый лист (добавить во время приготовления пищи, но удалить перед подачей на стол)

Под сильным влиянием испанской кухни, мексиканские блюда часто состоят из кукурузы, фасоли и сыра. Перец чили остается самой главной пряностью в мексиканской кулинарии.

Мексиканская смесь специй

Мексиканская смесь специй

  • 1 столовая ложка кориандра
  • 1 столовая ложка порошка чили
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка тмина
  • 1/2 чайной ложки орегано
  • 1/4 чайной ложки корицы
  • 1 чайная ложка соли

Китайская еда разделена на восемь региональных кухонь, что делает ее самой масштабной и разнообразной. Но в то время, как блюда каждого региона различны по вкусу, в специях есть сходство.

Китайская смесь специй

Китайская смесь специй

  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка имбиря порошка
  • 1 чайная ложка перца чили
  • 1/2 чайной ложки молотого бадьяна
  • 1/2 чайной ложки измельченных семян фенхеля
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 1/4 чайной ложки молотой гвоздики

Тайская еда в значительной степени зависит от приправы, даже для самых простых блюд.

Тайская смесь специй

Тайская смесь специй

  • 2 столовые ложки чесночного порошка
  • 2 столовые ложки порошка имбиря
  • 1/2 столовой ложки тмина
  • 1 чайная ложка базилика
  • 1/2 чайной ложки молотого кардамона
  • 1/2 чайной ложки порошка карри
  • 1/4 чайной ложки куркумы

Средиземноморская кухня богата оливками и оливковым маслом, а также продуктами из пшеницы, морепродуктами и приправами.

Средиземноморская смесь специй

Средиземноморская смесь специй

  • 2 чайные ложки сушеного базилика
  • 1 чайная ложка молотого кориандра
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • 1 чайная ложка сушеного орегано
  • 1 чайная ложка сушеного розмарина
  • 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
  • 1/2 чайной ложки молотого кардамона
  • 1/2 чайной ложки порошка имбиря
  • 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
  • 1 высушенный лавровый лист (добавить во время приготовления пищи, но удалить перед подачей на стол)

 

Вам понравится

Гранат против свободных радикалов... Свободные радикалы – это нестабильные соединения и атомы, которые действуют как агрессивные окислители, тем самым повреждая жизненно важные клетки орг...
Много ли людей страдает ожирением... Распространенность ожирения в экономически развитых странах столь велика, что уже давно приобрела характер эпидемии. По данным ВОЗ, к концу ХХ века из...
Особенности 777 игровых автоматов... Казино произошло от итальянского слова casino, которое означает «домик». Данное слово издавна обозначало небольшие дома с игральными комнатами. В те в...
Как играть в казино Вулкан Вегас?...   Всякий, кто хоть однажды играл в онлайн-казино Вулкан Вегас, обеспечил себе море позитивных эмоций и адреналина. Коллекция онлайн-апп...
Top