Вы здесь
Главная > Статьи > Грецкие орехи: польза, вред, применение

Грецкие орехи: польза, вред, применение

Грецкие орехи: польза, вред, применение

Грецкие орехи с давних времен считали символом мудрости и интеллекта, за их внешнее сходство с человеческим мозгом. Сегодня мы знаем, что грецкие орехи содержат множество питательных веществ, особенно омега-3 жирные кислоты.

В мире насчитывают по крайней мере 30 различных сортов грецкого ореха. Тем не менее только три популярных сорта мы используем в пищу. Это английский, персидский и черный грецкие орехи. Выращивают их в США, Румынии, Франции, Турции и Китае. Одно дерево дает урожай лишь спустя четыре года. Урожай собирают чаще всего в августе, когда толстая зеленая оболочка ореха раскрывается, давая доступ к скорлупе с заветным ядром грецкого ореха.

Польза грецких орехов

  • Грецкие орехи – богатый источник питательных веществ, минералов, антиоксидантов и витаминов, необходимых для организма.
  • Грецкий орех богат мононенасыщенными жирными кислотами, такими как олеиновая кислота. Также они богаты омега-3 жирными кислотами, такими как линолевая кислота, альфа-линоленовая кислота и арахидоновая кислота. Именно поэтому включение грецких орехов в свой рацион поможет в сжигании лишних килограммов. Грецкие орехи снижают «плохой холестерин» и увеличивают уровень ЛПВП в крови (липопротеины высокой плотности, называемые «хорошим холестерином»).  Мононасыщенные жирные кислоты и омега-3 жирные кислоты снижают риск ишемической болезни сердца и инсультов.
  • Всего 25 г. грецких орехов в день (маленькая горсть) обеспечат вас рекомендуемой ежедневной нормой омега-3 жирных кислот. Включите грецкие орехи в свой рацион, если вы страдаете от повышенного кровяного давления. Грецкие орехи – профилактика рака груди, толстой кишки и рака простаты.
  • Кроме того, они являются богатым источником многих фитохимических веществ, которые активизируют антиоксидантные свойства мелатонина, эллаговай кислоты, витамина Е, каротиноидов и полифенольных соединений.
  • Ученые университета Скрэнтон, штат Пенсильвания недавно обнаружили, что антиоксидантные свойства грецких орехов гораздо выше, чем у других орехов. Всего лишь шесть-семь грецких орехов в день помогут бороться со свободными радикалами в организме.
  • Грецкие орехи – отличный источник витамина Е, который является мощным антиоксидантом, а также поддерживает целостность клеточной мембраны слизистых оболочек и кожи, защищая их от бескислородных радикалов.
  • В грецких орехах содержатся некоторые витамины группы B, такие как рибофлавин, ниацин, тиамин, пантотеновая кислота, витамин B-6, и фолаты.
  • Грецкие орехи богаты минералами, такими как марганец, медь, калий, кальций, железо, магний, цинк и селен.
  • Масло грецкого ореха защищает кожу от сухости. Также оно используется в кулинарии, ароматерапии, фармацевтики и косметической промышленности.

Как выбрать и хранить грецкие орехи

Грецкие орехи доступны круглый год. Их можно купить на рынке или в супермаркетах. Продаются орехи очищенные, в скорлупе и даже соленые и сладкие (в глазури).

При покупке обращайте внимание на цвет. Он должен быть коричневым, без каких-либо пятен и трещин. Старые несвежие орехи обладают прогорклым неприятным запахом.

Неочищенные грецкие орехи нужно хранить в сухом прохладном месте длительное время. Очищенные орехи нужно хранить в герметичном контейнере, желательно в холодильнике, чтобы не появился прогорклый запах.

Грецкие орехи в кулинарии

  • Грецкие орехи можно есть как самостоятельное блюдо. Следует помнить, что очень много грецких орехов пользы не принесут. Используйте горсть орехов в качестве перекуса.
  • Добавьте грецкие орехи в йогурт, кашу, салаты, десерты или посыпьте ими готовое блюдо.
  • Грецкие орехи – хорошее дополнение к блюдам из морепродуктов.
  • Они превосходно сочетаются практически с любой выпечкой.
  • Паста из грецких орехов – отличная альтернатива арахисовой пасте, если у вас аллергия на арахис.

Кому нельзя грецкие орехи

Основным и можно сказать единственным противопоказанием к потреблению грецких орехов является аллергия на них.

Вам понравится

Что из себя представляет Вулкан Ставка?... Вулкан Ставка – это уникальная площадка, объединившая букмекерскую контору со ставками на спорт и самые популярные игровые слоты. Из представленных ав...
Этапы оформления медицинской книжки... Вы устраиваетесь на работу, где вам будет нужна санитарная книжка. Что же надо делать в таком случае, где купить медицинскую книжку? Прежде всего, вам...
Увлекательные онлайн игры вулкан... Посещая казино вулкан демо игры бесплатно можно выбрать практически на каждом автомате. Они помогут поближе познакомиться с правилами, целью игры, сюж...
Полезные и вредные упражнения при болях в спине... Делая правильные упражнения для спины, вы можете очень быстро почувствовать на себе их эффект. Упражнения для нижней части спины укрепят ваши мышцы сп...
Top