Вы здесь
Главная > Статьи > Грецкие орехи: польза, вред, применение

Грецкие орехи: польза, вред, применение

Грецкие орехи: польза, вред, применение

Грецкие орехи с давних времен считали символом мудрости и интеллекта, за их внешнее сходство с человеческим мозгом. Сегодня мы знаем, что грецкие орехи содержат множество питательных веществ, особенно омега-3 жирные кислоты.

В мире насчитывают по крайней мере 30 различных сортов грецкого ореха. Тем не менее только три популярных сорта мы используем в пищу. Это английский, персидский и черный грецкие орехи. Выращивают их в США, Румынии, Франции, Турции и Китае. Одно дерево дает урожай лишь спустя четыре года. Урожай собирают чаще всего в августе, когда толстая зеленая оболочка ореха раскрывается, давая доступ к скорлупе с заветным ядром грецкого ореха.

Польза грецких орехов

  • Грецкие орехи – богатый источник питательных веществ, минералов, антиоксидантов и витаминов, необходимых для организма.
  • Грецкий орех богат мононенасыщенными жирными кислотами, такими как олеиновая кислота. Также они богаты омега-3 жирными кислотами, такими как линолевая кислота, альфа-линоленовая кислота и арахидоновая кислота. Именно поэтому включение грецких орехов в свой рацион поможет в сжигании лишних килограммов. Грецкие орехи снижают «плохой холестерин» и увеличивают уровень ЛПВП в крови (липопротеины высокой плотности, называемые «хорошим холестерином»).  Мононасыщенные жирные кислоты и омега-3 жирные кислоты снижают риск ишемической болезни сердца и инсультов.
  • Всего 25 г. грецких орехов в день (маленькая горсть) обеспечат вас рекомендуемой ежедневной нормой омега-3 жирных кислот. Включите грецкие орехи в свой рацион, если вы страдаете от повышенного кровяного давления. Грецкие орехи – профилактика рака груди, толстой кишки и рака простаты.
  • Кроме того, они являются богатым источником многих фитохимических веществ, которые активизируют антиоксидантные свойства мелатонина, эллаговай кислоты, витамина Е, каротиноидов и полифенольных соединений.
  • Ученые университета Скрэнтон, штат Пенсильвания недавно обнаружили, что антиоксидантные свойства грецких орехов гораздо выше, чем у других орехов. Всего лишь шесть-семь грецких орехов в день помогут бороться со свободными радикалами в организме.
  • Грецкие орехи – отличный источник витамина Е, который является мощным антиоксидантом, а также поддерживает целостность клеточной мембраны слизистых оболочек и кожи, защищая их от бескислородных радикалов.
  • В грецких орехах содержатся некоторые витамины группы B, такие как рибофлавин, ниацин, тиамин, пантотеновая кислота, витамин B-6, и фолаты.
  • Грецкие орехи богаты минералами, такими как марганец, медь, калий, кальций, железо, магний, цинк и селен.
  • Масло грецкого ореха защищает кожу от сухости. Также оно используется в кулинарии, ароматерапии, фармацевтики и косметической промышленности.

Как выбрать и хранить грецкие орехи

Грецкие орехи доступны круглый год. Их можно купить на рынке или в супермаркетах. Продаются орехи очищенные, в скорлупе и даже соленые и сладкие (в глазури).

При покупке обращайте внимание на цвет. Он должен быть коричневым, без каких-либо пятен и трещин. Старые несвежие орехи обладают прогорклым неприятным запахом.

Неочищенные грецкие орехи нужно хранить в сухом прохладном месте длительное время. Очищенные орехи нужно хранить в герметичном контейнере, желательно в холодильнике, чтобы не появился прогорклый запах.

Грецкие орехи в кулинарии

  • Грецкие орехи можно есть как самостоятельное блюдо. Следует помнить, что очень много грецких орехов пользы не принесут. Используйте горсть орехов в качестве перекуса.
  • Добавьте грецкие орехи в йогурт, кашу, салаты, десерты или посыпьте ими готовое блюдо.
  • Грецкие орехи – хорошее дополнение к блюдам из морепродуктов.
  • Они превосходно сочетаются практически с любой выпечкой.
  • Паста из грецких орехов – отличная альтернатива арахисовой пасте, если у вас аллергия на арахис.

Кому нельзя грецкие орехи

Основным и можно сказать единственным противопоказанием к потреблению грецких орехов является аллергия на них.

Вам понравится

Виды посуды для дома В наше время существует большое разнообразие разных видов посуды для дома. Каждый может подобрать посуду именно под себя, уделив внимание ее функциям ...
Как войти на официальный сайт казино Вулкан?... Казино Вулкан является одним из самых лучших игровых порталов, существующих на просторах интернета. Людей, которые регистрируются на данном сайте, с...
Виды керамогранита Керамогранит – это современный композитный материал, который получают в результате спекания песочной, глиняной смеси, каолина, а также и прочих компон...
Много ли людей страдает ожирением... Распространенность ожирения в экономически развитых странах столь велика, что уже давно приобрела характер эпидемии. По данным ВОЗ, к концу ХХ века из...
Top